商傳媒｜記者張瑞珊／桃園報導
八德巷弄美食背後，是一份從早餐職人開始的初心
在城市裡過慣了快節奏的你，是否也曾渴望一個不被催促的早晨？有人選擇用一份餐點與靜靜的陪伴，悄悄回應這樣的需求。在競爭激烈的桃園八德早午餐市場中，一間藏身街角的八德巷弄美食，沒有華麗招牌，卻憑著溫度與真誠，成為不少人心中的固定座標。
《snow&ball 雪球早午餐》的創辦人許老闆，自小就在家族經營的早餐店裡長大，熟悉每一道備餐流程與營業節奏。但多年來，他始終渴望跳脫制式經營。他坦言：「我想做的，不只是八德早餐店推薦名單上的一間店，而是那種讓人感覺到陪伴與自在的地方。」
八德寵物友善餐廳特色，源自兩隻狗狗的日常陪伴
《snow&ball 雪球早午餐》是許老闆在19歲獨立創業後開設的第一間店，品牌名稱來自創辦人許老闆家中的兩位毛孩——狐狸犬「雪糕」與博美犬「球球」。牠們不只是家人，更是這家八德寵物友善餐廳的靈魂象徵。「很多客人一走進來看到牠們，步調就自然放慢，連手機也會暫時放下。」許老闆笑著說。
這樣的日常陪伴，也在細節中延伸到餐點設計。像是人氣 TOP 1 的「起司牛肉堡」，以酥香麵包夾入厚實牛肉與濃郁起司，是不少熟客的經典選擇；對長輩或小孩友善的「中式套餐」，則提供白粥搭配家常小菜，吃起來清爽無負擔。而甜點控則不能錯過「雪球冰淇淋波蘿堡」，外層微酥、內裡冰涼，適合當作桃園八德下午茶的療癒收尾。
這樣的氛圍與貼心，讓《snow&ball》逐漸成為不少毛孩家庭認可的八德親子餐廳。不論是帶寵物同行，還是三代共餐，這裡都能找到屬於每個人（與每隻毛孩）的空間。對於正在尋找桃園親子友善早餐店的顧客而言，這裡不只是吃早餐的地方，更是一段共享的早晨時光。
桃園八德早午餐市場中，這份溫度成為差異化亮點
「大家對早餐的期待真的變了，不只是想吃飽，還想吃得有感。」許老闆觀察到，如今的用餐習慣早已不再單一。平日早晨，有不少上班族選擇快速外帶，例如一份方便又飽足的熱壓吐司；而學生族群則偏好慢食，在課前靜靜享用一份厚片或簡單炒飯。到了假日，更有自由業者為了尋找不同於連鎖早餐的選擇，特地前來嚐鮮。
他希望，《snow&ball》不只是一間八德早餐外帶首選，也能成為八德學生美食愛好者放鬆片刻的日常據點。也因此，在空間與步調的安排上，處處藏著用心，希望每位來訪者都能在這裡，找到屬於自己的生活節奏。
八德平價小吃風格下，藏著長遠經營的野心
與其成為一時爆紅的網紅話題，許老闆更在意的，是品牌能否穩穩地扎根，慢慢長出自己的風格與忠實客群。若未來營運穩定，他計畫明年跨區展店，逐步拓展版圖，讓更多人認識這份來自早餐的溫度。「不管未來開幾間，我最在意的，始終是客人能不能感受到這裡的日常陪伴。」他這麼說。
這家看似低調的早午餐店，沒有招搖的行銷操作，卻靠著真誠的理念與穩定的餐點品質，默默成為許多人口中的桃園八德美食地圖私藏名單。
《snow&ball 雪球早午餐》的品牌背景與經營理念常見問答
Q1：為何品牌名稱是《snow&ball》？有什麼由來？
品牌名稱來自創辦人許老闆飼養的兩隻毛孩「雪糕」與「球球」。牠們是創業靈感的起點，也是店內作為八德寵物友善餐廳的核心象徵。
Q2：創辦人許老闆的餐飲背景與經營理念是什麼？
許老闆自小在早餐店工作，熟悉營運流程。他創立品牌的初衷是打造一間「有溫度、有節奏」的早午餐空間，不走制式連鎖路線，而是回應現代人對早餐的新期待。
Q3：《snow&ball 雪球早午餐》與其他早餐店有何不同？
相比連鎖或主打網美風格的早餐店，《snow&ball》更注重在地日常經營與顧客互動，強調「陪伴感」與「生活感」，在八德早餐店推薦名單中形成差異化。
Q4：品牌是否有拓點計畫？會擴展到八德以外區域嗎？
目前《snow&ball》僅有一間實體門市，未來若營運穩定，預計會從八德跨區展店，但仍以「品質穩定」與「顧客體驗」為首要考量。
感謝本篇受訪商家：《snow&ball 雪球早午餐》
地址：桃園市八德區義勇街132號1樓
連絡電話：03-363-6920
官方FB：https://rink.cc/garar
官方IG：https://rink.cc/tlpf7
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