商傳媒｜記者馬兆麟／宜蘭報導
宜蘭夜市必吃美食，平價牛排館逆勢突圍
宜蘭東門觀光夜市美食雲集，在這條「六家牛排館搶市」的競爭激烈街區中，《鬥炙原味炙燒牛排》以主打10盎司冷藏熟成牛排搭配自助吧喝到飽的高CP值策略，成功突圍，成為不少在地人與旅客推薦的宜蘭牛排首選。
在宜蘭美食雲集的街區中，《鬥炙原味炙燒牛排》以「夜市價格、餐廳品質」打響名號，被不少老饕評為宜蘭夜市必吃美食之一。創辦人詹厚德從原本每月虧損仍堅持品質，到如今平日中午也常客滿，證明「夜市價格、餐廳品質」的理念深得人心。
宜蘭熟成牛排工法，打造羅東家庭餐廳推薦新指標
《鬥炙原味炙燒牛排》嚴選美國安格斯與紐西蘭冷藏牛肉，並以冷藏熟成技術全程控溫於0至-1度，確保肉質粉嫩多汁。詹老闆對細節的講究近乎苛求，從手工修筋到精準火候，每一份牛排都是對「原味」的極致詮釋。他笑說：「以前修一塊牛排要花四十分鐘，現在熟練了雖然只要十分鐘，但每一條筋都得修得乾乾淨淨，絕不馬虎。」
這樣的用心不僅體現在刀工與火候，更體現在對顧客體驗的尊重。每一份牛排上桌，都是他對「原味」與「職人精神」的詮釋。正因如此，也讓餐廳成為不少人心中宜蘭家庭牛排餐廳推薦的選項。
高CP值10盎司牛排，宜蘭牛排自助吧免費享用湯品甜點
《鬥炙原味炙燒牛排》主打宜蘭高CP值牛排，來店只要449元，即可享用10盎司冷藏熟成牛排，還能免費享用店內自助吧，包括每日現熬的膠質濃郁牛筋湯、濃湯、飲品等。這樣的實在份量與價格，讓不少饕客一試成主顧。
店內每日現熬的牛筋湯更是饕客口中的「鎮店之寶」，湯頭濃郁、膠質豐富，還能無限續飲，成為許多人一試成主顧的關鍵。憑藉多樣化選擇與實在份量，這間宜蘭牛排館屢次入選多家媒體的「宜蘭排餐餐廳」推薦名單。
從宜蘭夜市美食到新北牛排館，品牌持續向外擴張
成功站穩宜蘭市區後，由《鬥炙原味炙燒牛排》團隊打造的品牌不僅穩居「宜蘭車站附近美食」、「宜蘭平價牛排推薦」榜單前列，更逐步拓展據點至羅東。而延續品牌精神所打造的另一品牌《大功牛排》，已於板橋、中永和等地設立分店，以高CP值、份量十足的特色，被許多網友列為「板橋必吃牛排」、「永安市場站美食」之一，在網路社群與美食論壇上口碑持續發酵，成功打入雙北市場。詹厚德表示，希望將品牌打造成「平價牛排餐廳中最有誠意的一家」，讓更多人感受到宜蘭起家的熱情與堅持。
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Q1：這家宜蘭牛排館的牛排為什麼特別多汁？
A：餐廳採用冷藏熟成技術保存牛肉，控制在 0 至 -1 度間，並以炙燒工序鎖住肉汁，因此即使是全熟，也能維持柔嫩口感。
Q2：羅東平價牛排這麼多，這家店有什麼不同？
A：與一般平價排餐不同，這裡強調「夜市價格、餐廳品質」，每一塊牛排都經手工修筋處理，不僅厚實有份量，還兼顧口感與衛生。這種職人精神，使其成為許多在地人心中的「宜蘭高CP值牛排」首選。
Q3：距離火車站近嗎？外地旅客方便前往嗎？
A：羅東店距離羅東火車站約10分鐘步行路程、宜蘭店距離宜蘭車站走路則約6分鐘，交通便利，也因此常被列為羅東火車站美食推薦、宜蘭車站必吃美食之一。無論是旅客用餐或朋友聚會，都是方便又實惠的選擇。
感謝本篇受訪商家：《鬥炙原味炙燒牛排》
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【宜蘭東門店】
地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街11號
連絡電話：03-933-1949
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【羅東中山店】
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路二段337號
連絡電話：03-950-3193
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