【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】國立高雄餐旅大學今天上午在行政大樓六樓舉行第五任校長交接典禮，代理校長陳國泰將印信正式交付新任校長方德隆，師生兩人隨即相互擁抱，現場掌聲不斷。這場交接不僅象徵校務正式交棒，也因多重教育脈絡交會，被形容為教育界難得一見的「五代同堂」時刻，為高餐大寫下別具溫度與歷史感的一頁。
這場典禮充滿巧合與情感連結。陳國泰正是方德隆在高雄師範大學博士班時期的學生，而擔任監交人的台灣師範大學校長陳敦基，則是高餐大第四任校長。高師大歷任校長戴嘉南、前監察委員蔡培村、教授謝季宏等人，皆為方德隆昔日師長，而方與陳國泰的學生、學生的學生，如今已成為各級學校校長與教授，也齊聚一堂，共同見證這場世代交會的歷史時刻。
方德隆在致詞時以「近悅遠來、學以精湛」作為辦學核心，坦言能夠接任全國唯一的國立高雄餐旅大學校長，是其從事教育工作以來最大的榮耀。他回顧自身多次參與校務遴選的歷程，直言「服務學生」始終是教育工作的本質，並強調高餐大的關鍵在於讓學生願意來、也能留下來，無論是國內或國際學生，都要在此找到發展舞台。
他指出，技職體系不僅重視技藝，更要兼顧學術、人文、美學與國際競爭力，高餐大所培育的，應是具備跨域能力的「兀型人才」。他以在場親善大使為例，形容高餐學生本就素質一流，未來學校將持續以學習者與學生為中心，讓專業與教育價值同步深化。
方德隆上任後的第一項行動，即鎖定弱勢學生照顧。他公開呼籲社會各界以小額捐款支持弱勢學子，並說明教育部的配比制度，能讓每一筆捐款發揮加乘效果，讓學生在沒有後顧之憂的情況下安心學習。他強調，這不只是資源分配，更是教育的責任與溫度。
在校務治理上，方德隆提出以「教育力、專業力、執行力、未來力」四力治校，作為高餐大未來發展的核心架構。他表示，財務穩健是大學治理的基礎，課程與教學需回應餐旅產業新模式，產學交流要更緊密，而國際化則是高餐大能在QS世界大學排名餐旅學科長期站穩前50名前段的關鍵優勢。
他形容高餐大是「青山」，也是綠色校園與永續大學的實踐場域，未來將朝向符合SDGs趨勢的生態型大學邁進。他也以「就讀高餐、美味三餐」作結，肯定學生的學習選擇與價值。
方德隆在接受媒體聯訪時，談及接掌高雄餐旅大學後的辦學願景時表示，高餐大是國內第一所、也是唯一以餐旅為核心定位的專業大學，其存在具有無可取代的價值。面對餐旅產業當前所承受的少子化與產業競爭雙重挑戰，身為餐旅人才培育的重要基地，高餐大更肩負關鍵角色。他指出，學校的責任在於培養學生兼具專業技藝、學科素養與國際移動力，讓學生在快速變動的產業環境中具備長期競爭力。
方德隆強調，儘管餐旅產業普遍被外界認為薪資結構偏低，但高餐大的辦學核心在於「創造價值」，透過教育為學生創造更高的專業價值。他表示，高餐大所培育的學生，絕非只能停留在基層，而應成為餐旅產業中的菁英與未來領導者，並在就業市場上具備實質競爭力與良好素養。
針對人才培育方向，方德隆進一步指出，學校除深耕餐旅專業技藝與學科基礎外，也高度重視雙語能力與國際視野的養成。高餐大雖為中小型大學，卻設有外語學院，系統性培育學生外語能力，提升其國際移動力；同時，學校亦積極推動海外實習，讓學生能在國際職場中累積實務經驗。他表示，高餐大能在 QS 世界大學排名中，於餐旅與休閒相關領域名列全球前 50 名、並進入第 45 名，關鍵正是在於國際化成果與雇主評價的高度肯定。包括萬豪酒店等國際企業，皆與學校維持密切合作關係，學生海外實習比例高，實習與就業待遇也相對優渥，展現餐旅菁英人才的培育成果。
在談及弱勢學生照顧政策時，方德隆指出，協助弱勢學生安心就學，是他上任第一天即著手推動的重要工作。他表示，學校在產官學界與社會各界的支持下，積極投入募款，而教育部亦提供相對應的配比補助機制，使學校能有效擴大資源，減輕學生經濟壓力。他強調，教育的核心在於讓學生沒有後顧之憂，專心學習，這也是培育優秀人才不可或缺的一環。
方德隆也分享，自己過去曾擔任國立高雄師範大學學務長，深知學生在學習歷程中所面臨的現實困境，因此更能體會照顧弱勢學生的重要性。他指出，交接典禮當天的氛圍十分溫馨，現場可見「五代同堂」的教育傳承景象，從教過他的老師、歷任校長，到其學生與學生的學生齊聚一堂，讓他深感感恩，也更加堅定服務教育的初心。
針對外界關注過去校長遴選期間的紛擾與學校整合問題，方德隆表示，他理解高餐大過去曾有輝煌歷史，也歷經一些波折，但正因如此，才更需要有人「勇於承擔」。他指出，第五任校長遴選過程其實相當平和，希望能將這樣的理性與包容精神延續至校務治理。他形容餐旅教育的精神，本質就是「款待」與「海納百川」，未來將以此精神包容所有教職員工與學生，並以自身的專業與智慧，全力投入校務發展。
在談及校內整合與治理風格時，方德隆表示，自己的用人哲學以「用人唯才」為首要原則，並強調穩健中求發展，不會貿然進行劇烈變革。他指出，傾聽是校長最重要的能力之一，未來將持續與系所主管、教師及學生保持直接溝通，尤其重視學生的聲音，對於需要改善之處，將即時回應；對於表現良好的成果，也會加以宣揚，建立正向循環。他強調，無論教職員或學生，皆將以平等的態度對待，營造互信的校園文化。
針對人事布局，方德隆說明，因部分一級主管屆齡退休或個人生涯規劃因素，學校進行必要調整，目前一級主管約有半數留任；至於二級主管，則基於其事務官角色與行政穩定性考量，幾乎全數留任，以確保校務推動平順。他強調，行政人力的穩定對大學治理至關重要，未來將在穩定中逐步推動發展，避免過度流動影響校務運作。
代理校長陳國泰致詞時，首先向現場貴賓一一致意，感謝歷任校長、校長夫人，以及過去在高雄求學時期指導過他的多位校長與師長，包括高師大、屏科大及多所大專院校、中小學與幼兒園的校長、副校長、院長與主任，也向長期支持學校的業界夥伴、媒體朋友與教會代表，以及校內各級主管、師長、同仁與校友表達誠摯感謝，並感謝大家蒞臨參與今日的校長交接典禮。
陳國泰坦言，回顧過去半年代理校長期間，若要說最感到「痛苦」的事情，便是各式典禮上的致詞安排，語畢也以幽默語氣自嘲，讓現場氣氛輕鬆。他表示，原以為卸任後可以暫時解脫，沒想到仍須在交接典禮上致詞，因此特別希望藉此機會，分享心中最深的感恩之情。
陳國泰指出，今日是一個充滿感恩的日子，他首先感謝高雄餐旅大學歷任校長的卓越領導與無私奉獻，為學校奠定穩固基礎。他直言，在自己過去半年的代理期間，即便想「敗掉」校務也不容易，足見前人所打下的根基深厚。他也特別感謝行政團隊、行政同仁、各級主管、學生會及長期合作的產業夥伴，在代理期間給予全力支持，讓校務推動始終順利，也讓自己即使肩負重任，內心仍感到充實與愉快。
他進一步分享個人求學歷程，回憶自己早年在高師大求學時，並非特別聰穎的學生，卻在師長耐心指導與關懷下，順利通過資格考補考並完成博士論文。那段學習歷程，讓他深刻體會教育的核心，不僅在於學理，更在於教師對學生的關懷，以及對實踐精神的重視。他也感性提到，當年提攜、鼓勵自己的恩師，如今承擔起高餐大校長的重責大任，不僅是學校的福氣，對他個人而言，更別具意義。
陳國泰表示，能夠將過去半年的代理校長成果，親手交到恩師方德隆校長手中，是他教學生涯中最圓滿、也最光榮的時刻。他透露，方校長在當選校長的第一天晚上即主動聯繫，隔日清晨更親自致電，雙方通話長達七十多分鐘，希望他能續任副校長。雖然基於自己曾擔任遴選委員，且已於校務會議中表明不再續任相關職務，最終未能接受該邀請，但仍對方校長的理解與尊重表達由衷感謝。
考量師資培育相關業務仍有相當工作量，陳國泰也表示，自己樂意持續協助相關事務，盼能在不同角色中，繼續為學校貢獻心力。他並再次感謝全體同仁在代理期間的信任與協助，讓交接得以順利完成。
致詞最後，陳國泰祝福高雄餐旅大學在方德隆校長帶領下校務穩健推進、再創高峰。
前校長容繼業致詞時，聚焦於「共生共構」的治理理念，強調組織發展應追求「相生而不相剋」。他指出，學校在面對外在環境快速變動與內部組織運作時，必須同時爭取外部與內部的共構關係，學會擁抱矛盾、調和差異，透過整合性的思考，將不同立場與能量匯聚成推動學校前進的力量。
容繼業表示，真正的關鍵不在於避免衝突，而在於如何在過程中讓各種力量「相生不剋」，使組織在調和中發揮功能、在磨合中找到方向，唯有如此，學校整體發展才能走得長遠而穩健。他認為，高餐一路走來始終是一所專業定位鮮明的大學，而未來的發展，更需要在專業基礎上持續深化組織韌性與開拓能力。
容繼業也指出，方德隆校長具備良好的能力與思考深度，無論在組織治理、授權用人或整合資源方面，都展現出相當成熟的視野，特別是在「共構相生」的理念實踐上，值得期待。他期盼在方校長帶領下，學校能在不相互消耗的前提下，讓各項能量彼此成就，推動校務持續向前。
容繼業進一步表示，自己對新任校長的辦學方向抱持高度信心，也從多位友人與校內同仁的回饋中，感受到大家對方德隆的期待與支持。他認為，一位長期投入學術、且持續努力的學者，在結合校內同仁勵精圖治的共同心情下，必能為高餐大帶來值得期待的未來發展。
前校長陳敦基致詞時，向高雄餐旅大學與高雄師範大學的教職同仁，以及在場多位貴賓表達問候，並感謝代理校長陳國泰在關鍵時刻「等到對的人、也跟到好的人」，讓學校順利完成階段性任務。他回顧，高餐歷任校長至今已來到第五任，自己當年甫上任不久時，曾接受時任校長的期許，希望他能在第一線「強棒出擊」，承擔重任；也因曾在前校長任內擔任副校長，彼此如同一家人。
陳敦基表示，未來只要高餐需要，他一定義不容辭、隨時願意回到學校協助。他也幽默提及第三任校長因環遊世界而未能到場，形容其人生「海闊天空」，笑稱自己退休後或許也該向其學習，場面溫馨而輕鬆。
談及代理校長陳國泰，陳敦基特別表達高度肯定，指出陳國泰在代理期間，並未抱持「過渡」心態，而是真正以校長的責任自許，認真踏實地推動校務，將半年的代理任期當作一整年來全力以赴。他直言，校務治理確實充滿挑戰，但正因有代理校長穩健承擔，才能讓校務一棒接一棒順利交接，使高餐大在這段期間實現無縫接軌。
陳敦基也特別向新任校長方德隆提出「三從四德」的期許。所謂「三從」，包括「從長計議」，凡事以長遠發展為考量；「從善如流」，廣納意見、虛心接納；以及「從容以對」，面對校務能游刃有餘、穩健前行。「四德」方面，則以「品德」為教育之本，「道德」為做人根基，強調以德服人；「厚德」則象徵厚德載物，能承載多元意見與責任；最後是「功德」，期許校務推展圓滿，為學校留下長遠的善果。
校友總會會長薛舜迪致詞指出，面對少子化衝擊與餐飲產業高度競爭，產業環境變化速度已大幅加快，過去約五年一個循環，如今幾乎一年就可能淘汰未能跟上趨勢的業者。他表示，新任校長勢必將面臨多重考驗，身為高餐校友，且長年深耕餐飲產業，自己目前的團隊中便有不少高餐校友並肩工作。近兩年來，他也持續串聯更多校友資源，期盼未來能與新任校長有更多交流，將產業第一線的需求與創新想法帶回校園，共同協助學校發展，重新擦亮「餐飲第一學府」的金字招牌。
已高齡82歲的高師大前校長戴嘉南，也是方德隆昔日於高師大的恩師，他在致詞時期許方德隆校長能夠順利帶領學校穩健前行、再攀高峰，並促進校園整體和諧。戴嘉南強調，當選校長並非最困難的事，真正不易的是在任內讓校務推動順暢，讓教授能安心投入教學與研究，學生則能專心學習、穩健成長。
方德隆校長則回應表示，戴嘉南校長不僅曾擔任他的導師，他也曾擔任戴校長的秘書，並在其提拔下出任高師大師資培育中心主任，對其個人學術與行政歷練影響深遠。
隨後，前校長、現任監察委員蔡培村致詞回顧自己三年來與高餐大的深厚緣分，並強調高餐大是一所具有品質與底蘊的大學。他勉勵方德隆校長以「學習型、服務型」領導為核心，秉持誠心、整合資源、展現積極行動力，帶領學校持續轉型精進，讓高餐大再度成為台灣引以為傲的大學典範。
方德隆昔日於高師大的恩師謝季宏也在致詞中表示，當年正是由他提攜方德隆接棒擔任師培中心主任，開啟其行政歷練之路，其後歷任教育學院院長、學務長等要職，如今出任高餐大校長，角色與責任更為重大，也期待他能持續發揮影響力，為學校帶來更好的發展。
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影／方德隆任高餐大校長 教育愛國際化四力治校／漾新聞
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