【記者 蘇彩娥/南投報導】
國立暨南國際大學遼闊校園向來以森林景觀與四季分明聞名，如今校園中再添生活新風景。全新粵菜品牌「Blossom Chi 八蔘聚粵菜餐廳」正式進駐暨大校園，由 Feeling18 巧克力工房創辦人、董事長茆晉日牂打造，跳脫傳統商圈選址，結合自然環境、精緻料理與校園人文，為埔里餐飲注入不同於觀光熱點的生活型態。
Blossom Chi 八蔘聚選址於暨大校園森林綠地間，四周環繞櫻花林與大片草木，隨著春櫻、夏蔭、秋色與冬景更迭，營造出與城市餐廳截然不同的用餐氛圍。業者表示，希望讓餐廳成為一處能慢下腳步、與自然共處的空間，讓每一次用餐都成為值得期待的行程。
立法委員馬文君出席開幕活動時指出，在競爭激烈的餐飲市場中，投入粵菜本就具挑戰性，更何況選擇設點於校園內，顯示經營者的勇氣與長遠眼光。她表示，餐廳周邊綠意盎然，用餐前後可在校園中散步、運動，不僅享受美食，也有助於身心放鬆，「在這樣的環境裡用餐，讓人感覺更安心，也更沒有負擔。」
馬文君也肯定 Feeling18 多年來在烘焙與餐飲領域的品質堅持，認為 Blossom Chi 八蔘聚的進駐，有助於提升埔里整體飲食文化層次，讓地方不僅是旅遊中繼站，而是能夠停留、細細品味生活的所在。
品牌名稱「Blossom Chi」結合中西語彙，「Blossom」象徵花開綻放，呼應料理層次與季節變化；「Chi」則寓意文化與交流，強調以飲食作為連結人與人情感的媒介。業者指出，餐廳不僅是提供粵菜料理，更希望成為一張讓人相聚、交流的餐桌。
茆晉日牂表示，餐廳最初以私廚形式構想，後來逐步轉化為能與校園共生的公共空間。他說，品牌名稱採中英文並陳，象徵文化融合，也呼應大學校園多元、開放的精神。
他進一步指出，Blossom Chi 八蔘聚的核心理念，不僅在餐飲本身，也在於對學生的支持與關懷。團隊與校方合作，規劃「學生榮譽餐」機制，為在學期間表現優異或努力付出的學生，提供正式且用心的餐敘肯定，透過一頓飯傳達鼓勵與支持。
「這樣的支持，和金錢資助本質相同，都是希望孩子在努力的路上，能感受到被看見、被期待。」茆晉日牂說，希望學生吃到的不只是料理，而是一份對未來的信心。
在料理方面，Blossom Chi 八蔘聚主打精緻粵菜，由資深港式主廚掌舵，重視火候、節奏與層次，讓料理回歸細膩與耐心。搭配窗外隨季節變化的校園景致，讓用餐體驗自然融入森林氛圍之中。
業者表示，將餐廳設於校園，是希望提供一個能讓人慢下來的空間，在自然環抱中，專心品嚐一頓用心準備的餐點，也好好與同行者相聚。Blossom Chi 八蔘聚的進駐，為暨大校園增添生活氣息，也為埔里再添一處結合美食、人文與自然的特色場域。
這篇文章 粵菜進駐校園森林 Feeling18打造「Blossom Chi 八蔘聚」落腳暨大 最早出現於 暢NEWS – 新聞觀點，暢所欲言。
