商傳媒｜吳承岳／台北報導
昆士蘭州政府為即將到來的 2032 年布里斯班（Brisbane）奧運及帕運會制定了糧食供應策略。此策略旨在透過這場國際盛事，向全球展現昆士蘭當地優質、營養豐富且獨具特色的農產品。
由昆士蘭大學（University of Queensland）發布的一份白皮書指出，這不僅是一場餐飲挑戰，更是突顯澳洲創新、強化供應鏈並為未來糧食生產、分配與消費模式留下永續遺產的絕佳機會。這份報告也期望能把握觀光人潮，參考 2024 年巴黎奧運曾創下單日吸引逾 70 萬名觀眾的紀錄。
該白皮書建議，可將穆盧拉巴（Mooloolaba）的鮮蝦、陽光海岸（Sunshine Coast）的夏威夷豆、Granite Belt 的橄欖油、埃默拉爾德（Emerald）的鷹嘴豆、洛克耶谷（Lockyer Valley）的蔬菜以及澳洲本土的指狀檸檬等特色產品，納入奧運菜單中。
報告中特別強調，成功的關鍵在於掌握消費者飲食趨勢，例如現今民眾更注重健康、關注食物來源，並渴望個人化的飲食體驗。昆士蘭大學 UQ Business School 教授 Janet McColl‑Kennedy 表示，除了美味，許多消費者追求獨特的餐飲感受，例如在夕陽下享用新鮮捕獲的魚。
然而，這項計畫也面臨供應鏈韌性、永續發展期望、勞動力短缺、氣候風險及成本上升等挑戰。為此，白皮書提出 57 項政策與實務建議，包括與澳洲原住民社區合作生產在地農產品，以及透過廣泛的農業產業合作解決勞動力短缺和資源問題。報告也提及，人工智慧、數位溯源技術及數據驅動的物流等創新科技，將有助於提供個人化飲食體驗、減少食物浪費並提升整體效率。
昆士蘭大學校長黛博拉·特里（Deborah Terry AC）表示，大學匯聚了昆士蘭在糧食系統、健康科學、城市規劃及永續發展等領域的頂尖人才。若能妥善投資與協調，現在的決策將能建構一個更強大、更具韌性的糧食系統，為地區發展和產業能力帶來超越 2032 年的長遠效益。透過及早規劃，布里斯班奧運有望在創新與倫理之間取得平衡，提供個人化飲食體驗，並為生產者、消費者及社區建立永續的系統。
