【今傳媒/記者李祖東報導】
1980 年於錦田路口起灶、陪伴港都居民走過四十個年頭的「錦田肉燥飯」，5 月 29 日在左營自由二路開設首間旗艦門市。油亮入味的肉燥鋪滿白飯，配一碗清甜的虱目魚湯，是許多高雄人從小吃到大的好味道。如今老店由第二代李宗勲接棒經營，在守護家族與地方記憶的同時，更攜手雄本團隊為品牌注入新生。
旗艦店開幕活動於上午舉行，由錦田肉燥飯創辦人李家父母、店主人李宗勲，兩代家人齊聚一堂，見證灶火薪傳；雄本團隊代表——副總經理黃建森、灶伙餐飲股份有限公司負責人黃于瑄等夥伴亦到場同賀。
李宗勲首先致詞，感性表達接手家業以來的心境。他回憶起從小看著父母守著這口老灶，那鍋日夜翻滾的滷汁，是家的味道，也是責任的重量。他特別感謝父母四十年如一日的堅守，也感謝親屬家人一路相伴同行。談及接棒初心，他說，想做的不是改變這碗飯，而是讓更多人有機會記住它。對於長年支持的老客人，他承諾，那個味道不會變，只會在更好的環境裡，繼續等著大家。
黃建森接續分享，談到李宗勲與他從小在巷弄裡玩耍，長大後各自走上不同的路：李宗勲留在高雄陪父母守著灶火，自己則北上鑽研空間設計與老屋活化。三十年的時間，把兩個孩子磨成了各自領域裡的專業工作者，也因此能夠在品牌轉型的關鍵時刻再度並肩。這次錦田肉燥飯旗艦店的開幕，對李家來說也是跨出二代接棒的一步。要讓好味道走進下一代消費者的生活，需要的是從品牌策略、空間設計到營運規劃的整套經營思維，而雄本團隊很榮幸能以開店營運的專業，與老朋友並肩前行。
在掌聲與祝賀中，店主人李宗勲與父母、親屬家人，和黃建森、黃于瑄走向臨街的店門前，一同拉下手中彩帶。隨著彩球綻開，「承襲匠心，旗艦風華」字幅顯露於眾人眼前，象徵著錦田路口飄香四十載的鹹甜滷汁，將於新灶持續慢火細熬。
開幕儀式告一段落，黃于瑄帶領媒體與來賓走進店門，介紹空間裡的設計巧思。一改在地餐飲店的既定印象，錦田肉燥飯旗艦店採用簡潔俐落的設計語彙，金屬櫃檯、石紋桌面與木質座椅並陳，在用餐場景中揉合了當代與傳統元素；半開放式的料理檯，則讓餐點的製作過程一目瞭然。店家隨即端出肉燥飯、香煎虱目魚肚、魚肉湯等招牌菜色，邀請眾人品嚐港都家常滋味。
錦田肉燥飯自由旗艦店於 5 月初展開試營運，期間迎來了熱烈迴響。5 月 29 日正式開幕，無論是吃了一輩子的老朋友，或是慕名而來的新面孔，都歡迎推門而入，在此遇見熟悉的灶火與不變的初心。
