【今傳媒／記者張淑慧 報導】統一企業旗下專業咖啡豆品牌Cophi，(5/29)日於崑山科技大學舉辦「第二屆Cophi盃全國咖啡挑戰賽」，延續首屆對專業技術的高標準要求，聚焦「手沖」與「拉花」兩大競賽項目，透過模擬咖啡門市實戰情境，全面考驗咖啡師的風味掌控、沖煮穩定度與臨場應變能力，打造接軌國際規格的專業賽事舞台。
本屆賽事評審陣容再度升級，邀集17位擁有國內外賽事經驗的咖啡專家參與評審，其中更集結三位世界級冠軍。由曾擔任多項WCC與COE國際賽事評審的許寶霖擔任評審長，並由WCC世界拉花冠軍謝溢宸與WCC世界沖煮大賽台灣冠軍王詩如擔任主審，攜手世界杯測冠軍劉邦禹及2026 WCC世界拉花冠軍林紹興等專業人士，共同以嚴謹制度與國際級視野，提升賽事專業度與競技含金量。
此次賽事指定咖啡豆也備受矚目，手沖複賽與決賽採用阿里山「豆御香莊園」2026年Cophi限定批次藝伎豆，莊園主曾福森曾榮獲2025年COE亞軍、季軍及阿里山精英賽特等獎，展現台灣精品咖啡實力。拉花項目則使用連續5年成為WCC世界盃拉花大賽台灣選拔賽指定用豆的TW365，讓選手透過咖啡風味與奶泡技術展現細膩感官表現。
深耕台灣咖啡市場超過20年的統一Cophi，目前生豆進口市佔率已超過25%，年出杯量突破4億杯。品牌除具備靈活採購優勢與418項農藥殘留檢測品質管理外，也持續透過「顧問式服務」提供客製化配方與技術支援，盼藉由Cophi盃持續搭建咖啡職人交流平台，攜手推動台灣咖啡產業再升級。
(圖片來源:統一集團)
