【今傳媒／記者張淑慧 報導】盛夏時節悄然而至，日本自古以來便有在「土用丑日」食用鰻魚來補充元氣的飲食傳統，象徵著滋養身心並迎接酷暑挑戰。台南大員皇冠假日酒店館內的「煉瓦鐵板燒」以此傳統為靈感發想，即日起至 8 月 31 日隆重推出【旬味鰻魚宴｜鐵板燒套餐】，透過主廚的職人鐵板料理技法，完美詮釋夏季的旬味精髓，邀請每位饕客在陣陣鐵板香氣與細膩火候中，感受季節文化與職人手藝激盪出的美味火花。
作為夏季餐桌上的經典代表，鰻魚擁有細緻柔嫩的肉質與鮮甜滋味，經由鐵板高溫炙烤後，更能將豐富油脂與迷人香氣完美鎖在其中。本次煉瓦鐵板燒嚴選優質鰻魚，巧妙透過雙重風味展現其多元特色：白燒完美保留食材最純粹的鮮美，而經典的蒲燒醬汁搭配有馬山椒，則演繹出鹹甜交織、層次豐富的日式風情，讓賓客一次解鎖不同料理手法帶來的細膩口感。
除了主角鰻魚表現亮眼，套餐更豪氣獻上海虎蝦、南非鮑魚等珍貴海陸食材，主餐部分則提供美國菲力牛排、台灣松板豬、紐西蘭小羔羊排三擇一。搭配星鰻野菜沙拉、旬彩刺身、季節湯品佐蒜香起士軟法、鰻魚箱壽司、手作甜點、當令水果與飲品，從精緻前菜到美味甜點，全面展現鐵板料理對原味與層次的極致追求，增添用餐時的豐富層次與儀式感。
為完美呼應土用丑日的節氣文化，即日起至 8 月 2 日止，只要點用旬味鰻魚套餐，即可免費獲得日本人氣「小雞蛋蛋酒」乙杯。此款特色佳釀以日本秋田縣日之丸酒造的純米酒為基底，調入香醇蛋汁與糖，口感綿密滑順且帶有濃郁蛋香與溫潤酒體，為夏日饗宴再添驚喜風味。
台南大員皇冠假日酒店總經理石益鳴表示，煉瓦鐵板燒持續以優質食材與職人精神為核心，將多元飲食文化與在地餐飲體驗完美結合，希望賓客在品嚐美食的同時，也能細細品味文化故事與生活美學。本次推出的旬味鰻魚宴，不僅希望呈現鰻魚在夏季的最鮮美狀態，更期待透過鐵板職人的細膩手藝，帶給消費者兼具視覺、味覺與文化底蘊的豪華夏季饗宴。
(圖片來源:台南大員皇冠假日酒店 )
