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美食

龍崎農會推出鳳梨好筍雞饗宴 黃偉哲邀請享豐盛美食慶母親節

龍崎區農會舉辦龍崎土雞節結合鳳梨好筍季,將於母親節前夕(5/4)在龍崎文衡殿推出豐盛的「鳳梨好筍雞饗宴」,透過龍崎在地著名3位總鋪師席開200桌,台南市長黃偉哲今(8)日偕同農業部代理部長陳駿季,立委陳亭妃、市議員陳皇宇、郭鴻儀、鄭佳欣等出席記者會,邀請大家品嚐微酸香甜的鳳梨鮮果和甘脆清甜的綠竹筍,用美味又豐盛的美食慶祝母親節。

黃偉哲表示,鳳梨和竹筍是龍崎重要的特產,今年的鳳梨品質很好,竹筍的產期從4月起長達8個月,目前鳳梨開始進入產期,與雞肉結合,希望能讓更多的好朋友認識龍崎的好物,特別是最近紅球活動剛結束,地方的產業活動將陸續登場,目前鳳梨產量與外銷都通暢,歡迎大家踴躍來龍崎品嚐美味的鳳梨、好筍與土雞。

龍崎區農會指出,龍崎境內大坪、龍船、牛埔等里,有知名的月世界景觀,貧瘠的青灰岩不利於種植作物,陡峭的地形卻是放養禽類的極佳環境,龍崎區農會輔導轄內土雞養殖戶成立土雞產銷班,主要飼養古早雞及黑羽土雞,每年可產出約150萬頭以上的土雞。

龍崎跑山雞的特點是在陡峭的白堊土地形做露天放養12週到14週。因有大量的活動,使肌肉變得有彈性,肌肉間的脂肪含量豐富,雞肉風味濃郁香甜,肉質Q彈鮮美。

此外,龍崎區土崎、崎頂、楠坑等里屬於特殊砂質壤土適合種植綠竹筍,綠竹筍栽種面積約三百公頃,產季長達八個月,近幾年因氣候變遷的問題導致綠竹筍產季延後,產量銳減、災損頻傳,龍崎區農會輔導產銷班班員用心管理經營,在逆境中透過特殊田園管理努力維持產量及品質不減,在台北果菜拍賣市場獲肯定。

為了推廣龍崎在地優良的農特產品,結合在地生產的優質鳳梨、綠竹筍及跑山雞,推出臺南土雞節及鳳梨好筍季。今年將於母親節前夕(5/4)推出鳳梨好筍雞饗宴,邀請龍崎在地著名的總鋪師李榮東、黃永順及盧正治等,利用在地優良食材為大家呈上最有在地特色的「鳳梨好筍雞饗宴」,每桌定價6000元,歡迎消費者訂購,訂完為止。

另外,活動當日也有龍崎「竹你筍利 炭崎龍來」農產業文化活動,現場有農特產青農市集、綠竹筍分級展示、龍崎竹編藝品展示+竹編DIY、鳳梨套圈圈、闖關遊戲通關換鳳梨挫冰及集點消費農特產摸彩活動等趣味活動,土雞產銷班也推出限量300隻16週齡土雞(母雞約3斤左右、公雞約三斤半左右)每隻350元,還有土雞料理教室,土雞推廣試吃活動等,內容相當多元,大家千萬不可錯過。

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