近日嘉義縣發生一起食品安全事件，一名消費者在知名店家莊家錦泰昌食品有限公司購買一袋沙琪瑪，原本打算帶到教會與小朋友們分享，沒想到卻在其中一塊沙琪瑪內發現金屬螺絲。所幸消費者及時發現，沒有讓孩童誤食，否則後果不堪設想。
事件曝光後，嘉義縣衛生局於18日派員前往莊家錦泰昌食品有限公司進行稽查。經查，螺絲是因為機器鬆脫而掉進產品中，而該公司使用的金屬檢測機由於老舊，導致檢測不靈敏，才會讓含有金屬螺絲的沙琪瑪流入市面。
衛生局表示，已責令莊家錦泰昌食品有限公司於明年1月8日前完成改善。若複查時仍不符合規定，將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條，處以6萬至2億元的罰鍰。
這起事件再次凸顯食品業者在產品品管上的疏失。食品製造過程中，任何小螺絲或金屬碎片的掉落，都有可能對消費者的健康造成危害。因此，食品業者應定期檢查並維護生產設備，同時也要汰換老舊的檢測儀器，以確保產品的安全無虞。
主管機關除了加強抽查和稽核外，也應提供食安教育訓練，提升業者的食安意識。唯有政府和業者共同努力，才能真正守護消費者的飲食安全，避免類似事件一再發生。
