這些日子來，巴西進口的雞蛋又再起爭議，爭議點在於台農上架的巴西進口蛋，遭爆5月30日裝船，洗選後，以「製造日期9月5日，保存期限10月5日」在市面販售。而農業部政務次長陳駿季表示：從不同國家進口雞蛋，會根據當地的雞蛋包裝廠、集貨場，以及「運輸條件」有所不同。以巴西進口雞蛋來說，保存期限是120天，這批雞蛋是5月25日至5月27日進口，有效期限是在9月24日至9月27日，現在市面上所有的巴西雞蛋，都是「合格安全」，在「有效期限」之內。農業部政務次長陳駿季這樣的說法「合理」嗎？
據日本農林水產省對雞蛋之研究指出，雞蛋可以在室溫下儲存，但運輸時保持新鮮的理想溫度是2至3℃。雞蛋所需的環境條件是溫度範圍和新鮮度控制，以防止沙門氏菌的生長。而沙門氏菌的生長速度是根據儲存溫度而變化的，當夏季溫度較高時，保質期可能會縮短，冬天則時間會長點。一般來說，如果夏季平均溫度為28℃，保質期約為16天，如果冬季平均溫度為10℃，保質期約為57天。此外，應避免放置於潮濕的地方，因為這樣會導致沙門氏菌的生長。在這種情況下，出口商為了保持雞蛋品質，溫度控制範圍會在2至3℃間，雞蛋在這樣的溫度下，品質可以保持一個月左右，因此，雞蛋是可以出口到可以在一個月左右以新鮮狀態銷售和食用的國家和地區。
此外，2010年日本家禽協會雞蛋日期標籤修訂委員會修訂後之「種蛋日期顯示手冊」提醒，除了明確保質期以產蛋日期為準外，家庭生食雞蛋應標註「自產蛋之日起21天內」。雞蛋溫度應盡量保持在25°C以下，但如果不可避免地超過該溫度，則應按照之前的標籤手冊顯示有效期。另外，保質期包括冰箱保存期限（10℃以下），因此購買後需明確註明產品將保存在冰箱中。生食期是指沙門氏菌開始快速繁殖之前的時期，並不代表雞蛋品質惡化、不適合食用的時期。
即使過了生吃日期，煮著吃也沒有問題。廠商有必要向消費者明確說明這一點。另一方面，破損或破裂的雞蛋不適合生吃，使用僅限於熱處理，並會顯示包裝日期，請酌情填寫任何其他處理注意事項。
另根據日本《雞蛋日期標示手冊》（修訂版第四版）規定，生吃雞蛋的保質期（包括冰箱儲存期）在10℃下為57天，在4℃下為222天。一般來說，雞蛋的保質期從產下之日起，夏季約為1週，冬季約為21天。另外，日本從1998年開始，在商品上有寫明保質期將更明確地規定為從「產卵日期」開始，現在有些日本商店也有明確標明「產卵日期」。
農業部政務次長陳駿季說，「以巴西進口雞蛋來說，保存期限是120天，這批雞蛋是5月25日至5月27日進口，有效期限是在9月24日至9月27日，現在市面上所有的巴西雞蛋，都是『合格安全』，在『有效期限』之內」，顯示陳政務次長專業性的發言不夠精準！
台北市蛋商公會理事長劉威志表示，雞蛋保存，你冷鏈應該是要很完整，都是一直冷藏的狀態之下，它可保證它是可以到達那個時間，如果說中間有拿出來退冰又冰，然後退冰又冰的話，事實上不可能放到一個月那麼久。那進口蛋存放期限到底能放多久，劉理事長說，從那邊(外國)進來都是坐船，所以都坐三四個月是跑不掉的，所以說如果在正常，它們的低溫保存之下，大概都二三度的話，其實雞蛋冰了三四個月不是問題，今天主要是差異在說，如果冰的東西拿出來再使用的時候，可用要比較快使用完，不然的話它比較容易變劣質，如果你拿出來已經退冰退了兩三天，再冰回去，那個東西已經完全不一樣了！
日前放置在全聯架上的台農的巴西蛋，標示「製造日期」、「有效期限」及「冷藏25℃」，而巴西雞蛋自裝船到來台期間是否冷藏處於2至3℃的溫度下，若如Lin bay好油臉書所言，巴西雞蛋到了台灣一般雞蛋的洗選線，溫度在40~45℃之間，這樣冰火五重天之後，再放到常溫去賣。如果台農的巴西蛋，真的是「退過冰的蛋」，那發票上「有效期限」110天已無其任何意義了？而經過1至2個月個船運來台的巴西機蛋是否與國產雞蛋，能放置在賣場的貨品架上，而有相同的「有效期限」，這點應該是專案進口的農業部，需向社會大眾好好說明的！
