▲專家評比2025全球最強泡麵TOP10，台灣2款被讚「麵Q醬香回味無窮」。（圖／擷取pexels）
【賴傳媒 陳廷昱/綜合報導】泡麵根據各國飲食特色又有各式風味，哪一個國家的泡麵才稱得上世界最美味？對此，「泡麵之神」Hans Lienesch自2002年起，開始評論世界各地的泡麵，並每年選出世界前10名美味泡麵，日前他再次公布2025全球前十大泡麵排行榜，第一名更是連續10年死守王者寶座，而台灣也有一品牌穩住前3名的位置。
2025年全球前十大美味泡麵排行
第1名：新加坡，百勝廚「叻沙全麥拉麵」
第2名：日本，一風堂「Karaka辣拉麵」
第3名：台灣，阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔口味」
第4名：新加坡，Irvins&日清「鹹蛋黃乾麵」
第5名：馬來西亞，MyKuali「檳城白咖喱麵」
第6名：台灣，老媽拌麵「黃金鵝油炸醬麵」
第7名：馬來西亞，Mamee主廚「印尼炒麵仁當口味」
第8名：日本，札幌一番「鹿兒島黑豬高湯味噌拉麵」
第9名：印尼，Indomie「特色風味炒麵」
第10名：韓國，不倒翁「辣炒年糕泡麵」
「泡麵之神」Hans Lienesch從小開始就發展泡麵資歷，他在一次逛超市時大開眼界，對泡麵深深著迷，他經營的評論網站已有超過5000則泡麵評論。Hans Lienesch至今試吃過4000種以上的泡麵口味，且為了公平性，評鑑時只會按照包裝上的料理建議烹調，不會額外增加調味。泡麵之神公布2025的最新泡麵排名榜單中，第一名來自新加坡的百勝廚所推出的「叻沙全麥拉麵」，且這已經是此款泡麵蟬聯10年登上第一名王位。
台灣有兩款泡麵上榜，分別為第3名的「阿舍食堂－流星拌麵紅油擔擔口味」及第6名的「老媽拌麵－黃金鵝油炸醬麵」，Hans Lienesch指出，阿舍食堂多年來持續推出優質乾麵，過去曾以牛肉與牛筋麵登上榜單，深受好評，近期推出的是全新型態的三叉麵條，口感獨特、彈牙度十足，期酸辣醬風味非常出色，加上芝麻醬的豐富層次，整體表現令人印象深刻、回味無窮。
Hans Lienesch也表示，老媽拌麵從經典的擔擔麵到干貝雞酒湯麵，都展現出濃厚的台灣味，這款傳統台式寬版乾麵，搭配濃郁醬汁，讓人聯想到包子內餡的鹹香滋味，令人驚艷，且鹹香夠味、風味十足，讓人十分喜愛。
