過年期間,家家戶戶桌上擺滿了各式各樣的應景年菜,每道不僅好吃,也是對新的一年的美好期許。這些菜餚不僅讓我們品嚐到豐富的年味,也讓團圓的氛圍更加溫馨。《桃園電子報》整理了5種過年必吃的食物,讓你在新年增添更多的喜氣與祝福。
糕類
發糕、年糕和蘿蔔糕等糕點是過年期間必備的美食,發糕代表著發大財、財運亨通;蘿蔔糕則寓意著「好彩頭」,預示著新的一年會有好運降臨。而年糕則代表著年年高升。此外也代表著孩子在新的一年能夠越長越高的祝福。
全雞、魚
雞的台語諧音「家」,不同部位也代表著不同的意義,如雞腳能「抓住好運」;雞翅則是有新的一年能「飛」得更高之意。而魚也是年菜中必不可少的菜餚,但要記得不能全部吃完,才能「年年有餘」。
水果
過年期間不論自己家中或到親友家拜年,通常都會想到水果,例如橘子有著「大吉大利」的意思;蘋果取其諧音象徵「平平安安」;鳳梨的台語「旺來」則有「旺旺來」之意。
餃子
餃子除了形狀類似金元寶,有招財進寶的意義之外,諧音「交」、「子」也有著交替子時的意思,藉著吃餃子象徵除舊佈新,一元復始,萬象更新。
長年菜
通常長年菜使用的其實就是芥菜,但部分地區也會用菠菜。芥菜的葉片因為又長又大,而象徵著長壽,且用芥菜煮湯時會越煮越甘甜,代表苦盡甘來,在吃的時候也要整株吃不咬斷,來期許長命百歲的寓意。
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