近年來，台灣人一年平均鮮乳飲用量約21公斤，手搖飲市場中，鮮奶茶更是名列前五，顯示鮮乳已成為生活中不可或缺的必備飲品。
秘密一：如何判斷鮮乳的品質？
鮮乳品質取決於乳源的好壞，中華民國國家標準CNS依體細胞數將生乳品質分為A、B、C、D四級，體細胞數越低，代表乳牛健康狀況越佳，A級生乳即為最高品質標準。
秘密二：如何造就A級生乳？
優質鮮乳來自三大關鍵：以光泉鮮乳為例
1. 牛隻飼養管理
• 由合作酪農與TEAM光泉專業團隊負責，提供良好環境、營養調配與健康監測，確保乳牛健康。
• 使用健康監測頸圈與計步器，24小時記錄乳牛活動量與反芻狀況。
• TEAM光泉的營養配方師根據牛隻需求調整飼料，獸醫師則負責健康檢查、疫苗施打與疾病防治。
2. 收乳流程
• TEAM光泉親自管理乳車運輸，確保每日固定時間收乳，並追蹤乳車清潔狀況。
• 收乳前檢測生乳溫度、顏色與檢測品質安定性，送至乳品廠後再經過生菌數、體細胞數及藥物殘留等檢驗，確保符合標準。
3. 生產製程
• 光泉鮮乳成分無調整，透過高壓均質技術，把原本大大小小的乳脂肪球，打散成小顆粒，均勻分散在牛奶中，使口感純淨均一。
• 經過嚴格殺菌與包裝，確保每瓶鮮乳安全衛生。
• 從源頭到成品，合計進行1339項品質檢驗，層層把關。
秘密三：TEAM光泉，挺酪農，提升台灣鮮乳品質
各國生乳評級標準不同，A級生乳為台灣最高品質標準。光泉以加價收購鼓勵酪農提升乳源品質，若超越A級標準，還提供加碼獎勵，以策略性激勵酪農精進技術，推動台灣鮮乳與國際接軌，確保消費者享有100%新鮮美味的優質鮮乳。
市面上的鮮乳品牌選擇眾多，消費者在選購時可留意產品標示，如生乳等級、驗證標章及乳源資訊等，都是挑選高品質鮮乳的重要關鍵，為自己與家人的健康把關。
