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揭開優質鮮乳的三大秘密 A級生乳是關鍵

近年來,台灣人一年平均鮮乳飲用量約21公斤,手搖飲市場中,鮮奶茶更是名列前五,顯示鮮乳已成為生活中不可或缺的必備飲品。

新聞圖圖一
市售鮮乳品牌選擇眾多,其使用的乳源皆有等級之分。圖:業者提供

秘密一:如何判斷鮮乳的品質?
鮮乳品質取決於乳源的好壞,中華民國國家標準CNS依體細胞數將生乳品質分為A、B、C、D四級,體細胞數越低,代表乳牛健康狀況越佳,A級生乳即為最高品質標準。

秘密二:如何造就A級生乳?
優質鮮乳來自三大關鍵:以光泉鮮乳為例
1. 牛隻飼養管理
• 由合作酪農與TEAM光泉專業團隊負責,提供良好環境、營養調配與健康監測,確保乳牛健康。
• 使用健康監測頸圈與計步器,24小時記錄乳牛活動量與反芻狀況。
• TEAM光泉的營養配方師根據牛隻需求調整飼料,獸醫師則負責健康檢查、疫苗施打與疾病防治。
2. 收乳流程
• TEAM光泉親自管理乳車運輸,確保每日固定時間收乳,並追蹤乳車清潔狀況。
• 收乳前檢測生乳溫度、顏色與檢測品質安定性,送至乳品廠後再經過生菌數、體細胞數及藥物殘留等檢驗,確保符合標準。
3. 生產製程
• 光泉鮮乳成分無調整,透過高壓均質技術,把原本大大小小的乳脂肪球,打散成小顆粒,均勻分散在牛奶中,使口感純淨均一。
• 經過嚴格殺菌與包裝,確保每瓶鮮乳安全衛生。
• 從源頭到成品,合計進行1339項品質檢驗,層層把關。

新聞圖圖二
光泉鮮乳生產嚴格把關,確保品質與風味符合最高標準。圖:業者提供

秘密三:TEAM光泉,挺酪農,提升台灣鮮乳品質
各國生乳評級標準不同,A級生乳為台灣最高品質標準。光泉以加價收購鼓勵酪農提升乳源品質,若超越A級標準,還提供加碼獎勵,以策略性激勵酪農精進技術,推動台灣鮮乳與國際接軌,確保消費者享有100%新鮮美味的優質鮮乳。

新聞圖圖三
TEAM光泉嚴格把關乳源,保證使用第一等級的A級生乳。圖:業者提供

市面上的鮮乳品牌選擇眾多,消費者在選購時可留意產品標示,如生乳等級、驗證標章及乳源資訊等,都是挑選高品質鮮乳的重要關鍵,為自己與家人的健康把關。

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