圖/京樂日本料理餐廳即日起至8月31日推出「夏季御膳料理」，傳遞夏日滋養之味。
【焦點時報/記者張淑慧 報導】迎接酷暑來臨，日本素有以鰻魚進補的傳統食俗。高雄萬豪酒店11樓的京樂日本料理餐廳即日起至8月31日推出「夏季御膳料理」，以冷熱交融、多元風味的菜色組合，展現夏日滋養之美。御膳套餐匯集當季海味與精湛手藝，不僅可自由選擇四款主餐，還於7月19日及31日限定推出外帶「鰻魚便當」，每日限量30份，售價1,580元，需提前兩日預訂並完成付費。同時推出指定日系啤酒買一送一優惠，為夏日饗宴增添清涼愉悅的時光。
圖/京樂日本料理餐廳擁有「日本產食材認證」，由日籍料理長執掌，主推精緻會席料理。
夏季御膳料理以「火取煙燻鮪魚下巴 堅果沙拉」作為開場，精選油脂豐富的鮪魚下巴部位，以煙燻火取手法處理，搭配爽脆堅果與特製高菜塔塔醬，鹹香濃郁，層次豐富。箸休菜「油封帝王蟹 烏魚子 湯葉空也蒸」則採低溫油封技法，保留帝王蟹肉質細嫩，結合日式高湯與綿密豆腐製成細緻蒸物，並鋪上鹹香烏魚子點綴，奢華且層次分明。主餐四選一，包括：日籍主廚渡邊正紀以日本關東料理技法，結合炭火香氣與醬汁的「雙色鰻魚御膳」，蒲燒與白燒鰻魚雙重滋味交織，鮮甜誘人；「紅燒龍膽石斑」使用手工熬製醬汁，入味不腥，魚肉細緻滑嫩；「日本和牛漢堡排」嚴選日本A5頂級黑毛和牛，每日新鮮手打，搭配生蛋黃照燒醬，展現肉香與甜美交融；「黑鮪魚綜合生魚片壽司丼飯」則以黑鮪魚大腹、皮油、赤身、鮭魚卵、干貝、星鰻等十款頂級海鮮食材堆疊，呈現旬之極味。前三款主餐加價300元可再享五種當日嚴選鮮魚生魚片，增添飽足與豐盛。止椀則提供暖心「蝦子 桂丁雞腿土瓶蒸」，以雞腿肉與鮮蝦精心熬製高湯，湯清味濃，回味無窮。
圖/土用丑日限定鰻魚便當，蒲燒醬香迷人，每日限量30份。
餐後以當季的水果為整套御膳畫下優雅句點，細緻呈現夏日補氣之道。夏季御膳料理每套1,280元起，10%服務費另計，每日限量供應。訂位請電洽：(07) 559-6918，更多活動詳情請參閱高雄萬豪酒店官網：https://www.khhmarriott.com/News/List 。
警語：飲酒過量，有害健康
(圖/ 記者張淑慧 翻攝)
