台中私藏日料推薦｜日式儀式感x平實價格超值套餐午間限定

2025-08-06

在台中公益路這條美食一級戰區中，藏著一間令人驚豔的日式料理名店——【一秀日式料亭】。這裡不僅主打客製化無菜單料理與職人套餐，更推出了專為上班族、情侶、閨蜜聚餐設計的超值商業午餐，只要500元起，就能享受一道道如藝術品般的日式精緻料理。地處台中公益路上的【一秀日式料亭】，品牌創立至今已經超過五年，以「精緻、質感」為定位，廣受台中在地饕客喜愛。品牌強調職人精神與當日嚴選食材，主打平價日式套餐、桌菜與高端無菜單料理，無論是小資午餐還是重要聚會皆可滿足。

▲外觀部分有著日系的元素，建築風格相當有質感。

一秀的用餐空間極具日式風格，不論是坐在吧台席近距離欣賞師傅料理的過程，或是選擇半開放式四人桌用餐，都能感受到沉靜舒適的用餐氛圍。二、三樓則設有預約制包廂，可容納6至15人，甚至大型聚餐、尾牙活動也有足夠空間支援。此外，店家還貼心配合特約停車場，無論是開車族或公司聚餐，都相當便利。

品牌的菜單設計從平價的職人商業套餐500元起到1000多元起通通有，而無菜單料理只要1500元起跳，就能立刻享受到平時日料店常見的高級精緻餐點，是兼具彈性與品質的日式料亭代表。

而在各項選擇中，午間套餐在主餐設計上展現了極高的自由度與豐富度，讓饕客依照當日心情與喜好，從七種主食中選出最對味的一道。無論是海鮮控、生食派還是熟食愛好者，都能在這一區找到屬於自己的「完美一口」。

鮭魚親子丼

選用肥美鮭魚肚部位，可依個人喜好選擇炙燒或全熟，搭配晶瑩剔透的鮭魚卵鋪滿醋飯，鹹香鮮甜一次滿足。鮭魚的飽滿口感、油脂香氣，結合微酸醋飯，是每位鮭魚控都無法抗拒的經典組合。

比目魚親子丼

主廚將柔嫩的比目魚炙燒至油脂略溢，搭配香氣濃郁的黑松露與鮭魚卵點綴，層次感瞬間升級。配上大葉、薑片、芥末與黑豆點綴，不僅口感豐富，也展現出細緻的和風講究。

季節握壽司七貫

如果你偏好一次品嚐多種魚種風味，那麼這份鮮魚握壽司絕對不容錯過。包含花枝握壽司（搭配明太子醬）、炙燒小鯽魚、炙燒星鰻、魚子醬鮪魚、鮭魚佐鮭魚卵、大海老等，每一貫都可選擇生食或炙燒。而搭配上則由師傅依當日市場新鮮魚種隨機組合，確保每次來訪都能有驚喜與新意。

而除了主食之外，套餐內還有先付、蒸物、烤物、汁物、甘物的附餐，讓整體口味體驗更加豐富。

▲先付｜旬手作小品。使用過貓時蔬、北海道鹽昆布、鮪魚絲與特調胡麻醬，滑順清爽中帶有層次堆疊，是整個套餐的開場序曲。

▲蒸物｜時令玉子蒸。配料豐富的茶碗蒸，口感滑嫩細緻，搭配季節食材與高湯香氣，讓味蕾瞬間沉靜。

▲烤物｜季節烤物。這道明太子焗烤扇貝等變化菜色，海味十足且火候掌握得宜，鹹香濃郁令人印象深刻。

▲汁物｜鮮魚味噌湯。湯底溫潤不過鹹，搭配大塊魚肉與蔥花，尾韻帶出食材本身鮮甜，是每位饕客最期待的安心收尾。

▲甘物｜手作甜點。今日份供應的甜點是黑糖抹茶奶酪，搭配現磨紅豆粉，不甜膩卻香濃滑順，為整套料理劃下圓滿句點。

【一秀日式料亭】不只是高單價日料的替代方案，更是將「美味 × 儀式 × 價值」三者完美平衡的代表。從質感裝潢到平實價格，再到料理職人堅持與菜色多樣性，無論是想安靜吃頓好的自己、與好友共享微奢約會，或是公司聚餐想找舒適包廂，一秀都能滿足。下次來到公益路，不妨給自己一段不倉促的午餐時光，讓一秀為你端上一段充滿日式溫度的料理記憶。