知名餐飲品牌鼎泰豐除了招牌小籠包外，其紅油抄手料理近期因一項隱藏版吃法在網路引發討論熱潮。公民老師黃益中日前在社群平台Threads發文表示，因鼎泰豐排隊時間過長，自己已有數年未曾光顧，但過年期間看到網友分享的特殊享用方式後，決定親自嘗試。
根據黃益中描述，這項被網友稱為隱藏版的吃法，是先點一份紅油抄手，食用完畢後請服務人員保留剩餘的醬汁，隨後加點一份素麵，也就是光麵，將麵條與抄手醬汁充分拌勻後享用。黃益中試過這種吃法後表示，江湖傳說的香辣乾拌麵果真名不虛傳，立即晉升為他心中前三名必點菜色，而蛋炒飯仍維持其心中第一名的地位。
這項分享引起廣大迴響，許多鼎泰豐愛好者紛紛留言分享自己的進階吃法。有網友建議將紅油抄手醬汁拌入蛋炒飯，增添不同風味層次。也有民眾表示會在醬汁中加入皮蛋，創造更豐富的口感變化。
值得注意的是，由於鼎泰豐並未單獨販售紅油抄手醬汁，部分饕客透露會前往好市多購買鼎泰豐冷凍紅油抄手，調理後將剩餘醬汁用於拌製其他料理。有網友分享，這個醬汁幾乎可以搭配任何食物，都能創造出令人驚艷的美味。
