根據數據統計，2022年燒肉在全台餐飲業全年營業額中，產值高達200億元以上。在飲食選擇多樣化的台灣市場，燒肉的產業特性也在後疫情時代脫穎而出，築間餐飲集團從２０２０年陸續推出燒肉品牌「燒肉smile」、「有之和牛鍋物放題」及「本格和牛燒肉放題」後，今年三月，推出日式燒肉「绘馬別邸」新品牌，加入中部高檔燒肉戰局，台中水湳店從年初開幕至今，反饋熱烈：「真劍辣牛骨湯-敢吃辣的很推薦點這一道」、「海鮮盤也不吝嗇，長長的一大盤吃超飽，我都飽到天靈蓋了」、「桌邊服務超讚，會推薦給親朋好友的」憑藉著中部的高人氣，築間決定將品牌插旗台北西門町，為回饋一直以來支持築間的消費者，預計１２／２４聖誕前夕盛大開幕，開幕「當日」限定：完成指定步驟，即可享有「整桌五折」優惠，非常划算。為你的重要節日大力應援！後疫情時代，「生活重回正軌」和「活在當下」兩大趨勢使得消費者更願意花錢於探索新的體驗，對於餐食的品質，也更加著重。
吃的到火鍋的燒肉店，「松露金雞湯」、「真劍な辣牛骨湯」無限續，套餐型態多達５０種品項可選擇，品嚐超過 16 款奢華肉品
「绘馬別邸」燒肉菜單以2人及3人套餐的形式呈現，價格落在1,680-4,280元間，分為5個價位，包含了琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點…等9道菜，多達50種以上的品項可供選擇。肉品部分則包含：日本A5和牛、澳洲和牛、肩胛小戰斧「手切冷藏涮涮牛、手切冷藏涮涮豬、羽下千層、霜降牛薄燒、穀飼牛舌、橫膈膜…等。而套餐中的「壺漬」，將食材牛肉或豚肥腸放入「壺」內醃製搭配獨家研發的佐料醃漬，是必嚐的亮點菜，滿足肉食主義者的味蕾。其中，鍋物湯品跟田園野菜盛都能無限續，服務生會推菜盤車到桌邊服務，自行選擇喜歡的蔬食。年末將至，氣溫越發越寒冷，在這樣的冬天，能同時享受到燒肉的美味與湯品的暖心滋味，絕對是饕客們的一大福音。
築間高端燒肉品牌生力軍：「绘馬」精神，願你心想事成！乙份套餐即贈「特製祈願守」，帶來２０２４一整年的好運氣。用餐環境搭配氣勢磅礡的绘馬圖騰，顧客享有宛如精品感的沉浸式用餐體驗
「绘馬別邸」揮軍北上，挾帶台中饕客強力推薦，品牌概念源起日本人相信神明以馬匹為坐騎的神聖含意，將自己的願望，寫在馬匹的木板上，奉納給神社，以求心想事成，即為「绘馬」含意。西門店開幕期間，凡到店用餐乙份套餐，即贈送乙式「絵馬別邸特製祈願守」數量有限！以現場發放完畢為主。「绘馬別邸」營業時間從上午11點營業到凌晨２點半，全時段都能享受服務人員的代烤服務、品嚐食材炙燒後的真實美味。「神社風日式燒肉」的形象隨處可見，席設１４０個位子，規劃4-10人座位，绘馬圖騰氣派設立於席座間，保留半開放式及多間獨立包廂的裝潢，為追求較為隱密、幽靜用餐場所之顧客，非常合適。
圖片提供：築間餐飲集團
