嘉義市政府於今（15）日在蘭桂坊花園酒店舉行「小城風味實驗計畫成果發表會」，攜手在地名店「國王蝴蝶咖啡」與「穀谷」共同主持，擴大串聯對象，邀集43 間不同樣態的在地餐飲店家，從風土、生活、歷史、地景等四大創作路徑發想，打造期間限定的「嘉義特調」咖啡與「嘉義特製」餐點，為「嘉義風味」開啟更多想像空間。林瑞彥副市長也到場聆聽各風格店家主理人的創意發想，以舌尖的創新行動，串聯起整座城市的大型實驗計畫，創出獨「嘉」的未來式。…
吾皇茶葉蛋是將蛋白與蛋黃混合成一體，看不到蛋黃確能吃到蛋黃的營養而獲得「混和蛋」結構的新型專利。負責人陳建燁說，這項專利不藏私，有意要開班授課，讓其家庭化。 ▲新專利「混和蛋」又稱「黃金蛋」。（記者蔡清欽攝）…
全球經歴疫情時代後企業營運環境大幅改變，企業對如何加強與環境共融及企業社會責任課題顯得極其重要。台南老爺行旅即日起至8月13日止，與嘉義旺萊山一起推出「旺情森巴」雙聯名餐飲活動，響應旺萊山對果農契作和投入「鳳梨全果」循環經濟的支持。 ▲台南老爺行旅副總李俐玲示範堅果蜜旺萊沙拉 。（蔡清欽攝）…
台南遠東香格里拉隆重推出期間限定「極致肉食享受」，嚴選擁有西班牙國寶之稱的「伊比利豬」打造一系列奢華肉食饗宴，即日起至9月17日，於「醉月樓」中餐廳推出單人套餐，每套2,088元起，及單點菜單，每道270元起；「遠東CAFÉ」自助餐廳則於每日午、晚餐供應，平日每位最低980元起，假日每位1,280元起。讓消費者一次品嚐頂級食材的經典風味及創意料理，享受最豐盛的五星美食體驗！訂位專線：(06) 702…
台南晶英酒店即將邁入第10年，秉持推廣「食藝復興」的初衷與精神，近期主廚團隊與擁有超過半世紀廚藝資歷的臺菜大師董清欽及被譽為臺菜天后的飲食專欄作家陳靜宜，三方強勢聯手舉辦全台唯一「細說臺菜」盛宴，宴席將於8月12日晚間六點半準時開桌。 ▲台南晶英酒店主廚團隊耗費數月研習，向臺灣筵席菜國寶級前輩董清欽請益，費心專研食譜只為呈現古早本味。（圖／台南晶英提供）…
夏季東北角礁岩上的美味，就在潮間帶浪花激盪處，時常看見個頭小小甲殼深墨綠色腹面潔白，台語俗稱「白底仔」的螃蟹到處橫行，漁村的大哥大姊們都會去潮間帶採集這種螃蟹帶回家加菜，這是一道富含漁家風味的在地料理，新北市漁業處歡迎大家前來東北角品嚐這道在地特色料理。 中央研究院生物多樣性中心主任研究員陳國勤博士在「臺灣百種海洋動物圖鑑II」指出，「鱗形斜紋蟹」(昔稱瘤突斜紋蟹)…
嘉義市政府與戶外大型市集策劃品牌LA RUE文創設計共同打造《2023艸食祭．Plus＋菜》於本週末(7/22-7/23)隆重亮相，「艸食祭」自2021年創辦，推廣吃在地蔬食活動，廣受好評，今年首次移師嘉義市舉辦，在火車站旁的嘉義文化創意產業園區舉辦，以「PLUS ＋菜」為題，蔬食為主場全力應援，強調無肉也可以超美味。 嘉義市政府建設處處長田長沛表示，2023…
台南安平孫家小卷米粉經營才4年，因湯頭天然清甜美味，而受到日本知名美食雜誌「地球的步方」報導，與台南、安平等多家美小吃美食老店並列。 日本「地球的步方」雜誌，專門報導世界各國、各地區的地方小吃美食，讓日本人可攜帶出國去尋找當地的美食，而這本雜誌為了今年7月專門介紹台南美食專刊，於今年2月至4月派記者到台南尋找美食店採訪，而安平區孫小卷米粉被選擇之一，同樣安平區被選擇報導尚有周氏蝦捲、安平同記豆花與永泰興蜜餞等。…
臺南市政府與新竹大遠百合作， 7月22日在新竹大遠百1F大門廣場舉辦「夏甜來了!台南芒GO好SHOP趴」一日快閃展售，當日12時50分將請來臺南魚頭君、遠百太陽寶寶熱鬧開市。當日展售消費滿500元還有抽抽樂百元現金現折券等好禮，歡迎消費者參觀採購。…
