記者 馬騰／台中報導
台中市食品藥物安全處今年3月展開「巧克力製造業稽查專案」，全面檢查4家巧克力產品廠，並抽驗5件原料，所有檢測結果均合格。此外，市場上28款市售巧克力產品的標示也全部符合相關要求。該處將持續監督，保障市民在送禮甜蜜的日子裡享用安全食品。
食安處說明，此次專案針對台中市4家源頭製造廠抽驗5件巧克力原料(可可膏、可可脂、黑巧克力粒、可可脂粉、可可豆)，檢驗「苯駢芘」及「總黃麴毒素」或「磷化氫殘留」項目，結果均符合法規規定；另針對製造廠的製程與環境衛生進行稽查，其中1家作業場所未依規設置衛生管理人員及辦理核備，經督促後，現已改善並完成複查。
食安處提醒，想要選到質純優良的巧克力，可選擇信譽良好廠商所生產的商品，並注意產品外包裝標示是否符合我國「巧克力品名及標示規定」，例如以「巧克力」為品名標示的產品，原料應以「黑巧克力」、「白巧克力」及「牛奶巧克力」為限；品名為「黑巧克力」的產品，應以可可脂混合可可粉、可可膏為原料，且總可可固形物含量至少35%、可可脂至少80%、非脂可可固形物至少40%。
最新的食安稽查或抽驗結果，皆已公布至「食品藥物安全教育網-食安GIS專區」( https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/commen/Pageindex )，提供民眾查詢。
