「2023福隆生活節」除了自行車騎旅、草地浪花音樂會、創意市集、異國料理及首度舉辦的風箏嘉年華，還有最具福隆在地生活特色，遊客必訪的「星空藝素村」，該村是一群響應環保的守護者，以熱愛海洋生態為使命成立的村落，他們在此落地深耕，經營包括環保藝術品、絹印服飾與飾品、海洋素材的素食餐點、石花凍飲品、輕食，各有特色，目的就是推廣「環保創生」、「純素飲食」兩大理念。
來到福隆最熱鬧的火車站前大馬路，朝著海岸方向前進，只要看到一家捷安特自行車出租店，往下走就會看到路邊掛著非常顯眼的「星空×藝素村—海廢創生•友善蔬食」招牌，朝著指示走進去就到了。
「星空×藝素村」提倡推廣環保文化、純素飲食，同時鼓勵遊客從消費中了解生態循環，並在體驗中融入藝術創作元素，創作屬於個人的海廢藝術品，包括玻璃吊飾、海玻璃馬賽克拼貼、純植物沙蠟燭杯、浮球彩繪、手工皂、親子砂畫體驗等，讓遊客從創作中重視環保，了解大自然不能再受破壞，再從蔬食藝術飲食中，體驗素食養生的概念。
「星空×藝素村」發起人陳雅惠說，星空藝素村是在2020年開始籌備及營運，沒想到此時疫情也跟著開始，創立至今篳路藍縷，終於在2021年2月正式成立，結合藝術與素食的概念，讓藝術與素食落實在民眾心中，並以友善環境的核心理念，讓來到村落的遊客感受到吃的友善、用的友善與心態友善。
目前村落有7位核心成員，除了本地成員，還有來自高雄、宜蘭、彰化等地的有志之士，原本大家都不認識，都因為有著守護環境的夢想而聚在一起，使得大家的生命有了交集，能在這裡一起生活、一起工作，秉持共生概念，堅持推廣素食養生、資源循環再利用理念，成員們不僅自發性淨灘、撿海廢的東西回來進行生命再造，讓海廢物品重新生成精緻的藝術品或商品，變成有價值的物品。近年來，也號招企業或是團體的進行淨灘活動，期望活動過程中帶給參與者海洋生態及環境保護的概念。
「星空×藝素村」成立初期確實很辛苦，陳雅惠回憶當時遊客少，加上素食是小眾飲食，知名度也不高，但堅持理念的決心不變，漸漸吸引理念相同的朋友來，藝素村也積極地尋求媒體曝光增加知名度，更感謝東北角風景管理處給予很大的支持與輔助，這些支撐的力量讓藝素村的人們更有信心與毅力，直到現在這樣一路走來漸漸地被廣大群眾認識，現階段仍持續宣揚環境守護及教育、提倡素食理念。
對於今年的「2023年福隆生活節」，月桃花源-生活環保-WuBy老師及阿波羅畫室-林宜秋老師表示藝素村共同響應已有二、三年了，很感謝東北角風景管理處在藝素村草創時期就給予協助，此外大型活動確實帶動許多遊客來訪，讓更多人走進藝素村了解這邊的文化脈絡，期許未來有更多朋友接受素食、認同環境守護，一起響應淨灘，守護我們的海洋環境。
此外，星空藝素村目前有聖地牙哥野餐吧、瑪斯麵包店及糖施手工貝果等蔬食及飲品店，其中就以當地最乾淨的石花藻做成的手工石花麵包最為出名，還有融合石花藻的洛神等各式飲品，蔬食部分還包括石花凍沙拉、海洋能量拌麵、石花能量棒搭配優格等創意料理。另外，今年「2023年福隆生活節」與糖施手工貝果店攜手合作，研發屬於草地音樂會的限量免費輕食餐盒，以日式點心為出發點，採用當地貢寮農特產-南瓜製作的南瓜貝果、南瓜豆沙糕點、以及形似日本蕨餅的黑糖石花凍。
除了特色蔬食，「星空×藝素村」的核心價值就是資源再生利用的概念，現場提供了遊客手作DIY，親自體驗如何將海廢成為藝術品或實用的商品，此外，還有其他結合職人手作元素的項目，包括提純植物染布、療癒畫室、親子砂畫等體驗，生活節期間，星空藝素村都會有特別創藝市集，讓更多理念相同的文創藝術家一起齊聚一堂介紹自己的產品，為守護地球盡一分心力。
